惹味的苦瓜

苦瓜是夏天時令的蔬果,它可謂餸菜中的百搭王,無論用來配什麼肉類來煮,好似燜鷄(是我的首選),炒牛肉,燜排骨,鴨,三黎魚煮苦瓜,非常好味,就算把它切薄片來清炒也好好味,也曾試過用它配搭鹹酸菜,黃豆,蜜棗加豬踭來煲老火湯,可清除熱氣,是夏日消暑湯水。


為了吸引不愛吃苦瓜的小兒,有時把苦瓜切薄片來炒蛋,等他都嚐一吓那種甘苦味。

苦瓜有兩個品種,我特別喜歡深綠色皮,瓜身肥胖的那種,特別有苦瓜味,有時買一些比較熟的苦瓜,當把它切開時,可看到入面紅色的種子,,有時真的唔捨得把那些種子抛掉,因為實在太漂亮了。

苦瓜 苦瓜

你的外型凹凸不平

但你的味道吸引人

每次在街市見到你

我都會買幾個回家

慢慢品嚐你苦澀味

(2007年6月8日)