久違了的忌廉筒

忌廉筒是我小時候愛吃的甜點之一,脆脆的外皮,沾滿了一粒粒的砂糖,外型像雪糕甜筒,筒的中間唧滿了白色的忌廉,味道雖然甜了一點,不過真的好好味呢!

賀年禮品

農曆年就這樣過完了,這個新年,由於在香港度過關係,今年買的賀年食品比較少,只買了喜歡吃的蛋散和牛耳餅,放在全盒的糖果不多,如今只吃剩少許,還有親友送來的賀年禮品。

蘿蔔糕

今天是一月三十一日,還有十多天就是農曆新年了,很多朋友會預先製作糕點留待在這節日裏品嚐,其中蘿蔔糕是廣東傳統糕點之一,昨天走進街市買了蘿蔔來製作糕點。

光波爐烤豬頸肉

在凍肉店買了兩塊豬頸肉,平常多數把它切片配以四季豆、黃瓜或荷蘭豆來炒,今回以光波爐來烤,效果也不錯,省回不少煮菜的時間。

雜菜牛尾湯

很久沒有吃牛尾了,前幾天在超市買了一包一磅裝的急凍牛尾回來,去街市買了一些配菜,煲了一款雜菜牛尾湯。

烤雞

小兒在淘寶買了一部焗爐回來,先前曾試過用它來焗雞翼和烤豬肉丸,焗出來效果不錯,這焗爐有旋轉燒烤功能,今天嘗試用它來烤雞。

炸馬介休球

澳門以前是葡萄牙殖民地,這裏聚居了很多葡國人,葡國食肆頗多,走進餐廳,你會吃到很多地道的葡國美食,在芸芸的葡式美食中我喜歡吃的其中一款小食就是炸馬介休球,它是用葡國馬介休咸魚,配上薯仔蓉,雞蛋、洋葱、莞茜製作而成,入口酥脆可口。

椰汁大菜糕

八月將盡,距中秋還有個多星期,天氣仍然很熱,閒來弄些凍品吃,吃過凍品透心涼。前幾天整了

三碟椰汁大菜糕,放在雪櫃把它雪凍,今天終於吃完。

番茄蝦仁芝士焗意粉

小兒和我喜歡吃意粉,近來天氣很熱,沒胃口吃飯,偶然煮意粉吃,今晚煮了番茄蝦仁芝士焗意粉,先將所有材料處理好,最後用光波爐焗便成。

荷蘭甘草糖

朋友自荷蘭回港探親,帶了一些朱古力和荷蘭甘草糖給我。甘草糖是荷蘭特色食品之一,很多荷蘭人都愛吃。

腸粉

腸粉是廣東小食之一,由於外型和豬大腸相似,所以又叫做豬腸粉。種類有兩種,分別是布拉腸和抽屜式腸粉,關於它的起源,坊間眾說紛紜,下面是其中三種說法:

比利時朱古力餅

每年農曆年親友來我家拜年,都會送上禮物,有的送糖果、有的送餅乾或水果。當中我最喜愛的是糖果,例如朱古力或其他的糖。

小時候令我懷念的澳門小食

記得兒時,超記雪條,雪糕,亞洲汽水,禮記,九記雪糕是澳門土產食物,當中前兩者現已沒有經營了。

惹味的苦瓜

苦瓜是夏天時令的蔬果,它可謂餸菜中的百搭王,無論用來配什麼肉類來煮,好似燜鷄(是我的首選),炒牛肉,燜排骨,鴨,三黎魚煮苦瓜,非常好味,就算把它切薄片來清炒也好好味,也曾試過用它配搭鹹酸菜,黃豆,蜜棗加豬踭來煲老火湯,可清除熱氣,是夏日消暑湯水。