談談冬至由來和風俗習慣

今天是中國人重要的節日----冬至,俗稱[冬節],[長至節],[亞歲]。

冬至是中國農曆二十四個節氣之一,在北半球,這天的太陽直射到南回歸線(冬至線)上,令到北半球的白晝最短,黑夜變長,過了冬至之後,太陽又漸漸轉向北回歸線,使到北半球出現晝長夜短的狀態,[漢書中說,冬至陽氣起,君道長,故賀],認為過了冬至,白晝一天比一天長,陽氣回升,是一個節氣循環開始,值得慶祝。

冬至過節起源於漢朝,盛行於唐宋,一直流傳至今天,[清嘉錄]有[冬至大如年]之說,吃湯圓是冬至傳統之一,特別是江南一帶十分流行,北方人吃餛飩,除了這些食品外,一般家庭都會以美酒佳餚來慶祝,這天親友們會聚首一堂,來增進彼此間的感情,菜餚離不開雞,燒味,海鮮等。

我家的風俗也是用雞來祭祀祖先,但先生家的風俗略有不同,他們是煮鹹湯丸來拜祖先的,配料是用新鮮的鴨,將它斬細件,放入煲內炆至稔身,加入白蘿蔔[切成塊狀],紹菜切絲,放入一個個新鮮的魚丸,煮到差不多熟時,再加入菜心,搓好的湯丸入內,煮片刻,便大功告成,由於配料多的關係,那道湯煮出來很鮮甜美味的,現在超市有很多速成的湯丸出售,品種有芝麻,花生,黑芝蔴,豆沙等,這幾年我也購買這些湯丸來拜神,這樣既可省時,也可省了不少功夫。